Menu Battesimo, Comunione o Cresima
50,00 € *
min. 40 persone
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Aperitivo di benvenuto
Cocktail analcolico, prosecco di Valdobbiadene, succhi di frutta assortiti , acqua accompagnato da tagliere di salumi dei castelli con focaccia bianca romana; salumi in bellavista, stagionati e freschi con miele; ricotte infornate di capra con confetture; treccia di bufala campana DOP; torta rustica salata con verdure ripassate
Il menù prosegue con i primi e il secondo con contorni, seduti serviti o a buffet (a seconda della location)
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Primi
Primo con scelta tra pasta fresca del nostro laboratorio o pasta di grani antichi di mulini del territorio, accompagnati da prodotti stagionali del territorio
Fettuccine all’uovo fatte in casa con zucchine cremolate, fiori di zucca e provola affumicata
- in alternativa -
Fiori di zucca, provola e speck affumicato
Mezzi paccheri di grano antico con melanzane a Funghetto, pomodoro fresco Datterino, basilico e ricotta stagionata salata
Gnocchetti Mini fatti in casa di patate al ragù fresco di verdure di stagione (dadolata mignon di zucchine, melanzane e pomodorini saltati al tegame) -
Secondi
Filetto di maialino in crosta ai quattro pepi
Brasato di manzo al barolo
Arrosto di vitella agli agrumi -
Contorni
Contorni stagionali a km zero, che proporremo in base a freschezza e disponibilità
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Buffet frutta e dei dolci del nostro laboratorio
Piccola pasticceria artigianale e varietà di torte e dolci monoporzione.
Torte: mimosa; millefoglie classico; crostate
Monoporzioni: delizie al limone; tiramisù; parfait al caffè -
Bevande
Selezione di vini del territorio laziale, bianchi e rossi; acqua minerale; bevande analcoliche; caffè